Marché de transformation alimentaire
La haute pression est un facteur important sur le marché de la transformation alimentaire, révolutionnant la façon dont les aliments sont conservés, transformés et emballés. Le traitement à haute pression (HPP), également connu sous le nom de pasteurisation à froid, utilise une pression élevée pour assurer la sécurité alimentaire, prolonger la durée de conservation et maintenir la valeur nutritionnelle des produits alimentaires périssables.
Technologie HPP
L’adoption de la technologie HPP sur le marché de la transformation alimentaire s’est considérablement développée ces dernières années. Les fabricants de produits alimentaires, les détaillants et les consommateurs reconnaissent ses avantages en termes de sécurité, de qualité et de commodité. La demande d’aliments peu transformés, clean label et sans conservateur a encore contribué à l’expansion des applications HPP.
Cette technique garantit la sécurité alimentaire, prolonge la durée de conservation, préserve la qualité nutritionnelle et permet la production de produits alimentaires peu transformés et pratiques. HPP continue de contribuer à l'innovation alimentaire, offrant aux fabricants un outil précieux pour répondre aux demandes des consommateurs en matière d'options alimentaires sûres, de haute qualité et pratiques.
Vous recherchez un autre marché ?
La technologie haute pression est présente sur de nombreux marchés. Vous recherchez un marché spécifique ? Jetez un œil à notre aperçu ou contactez nos experts en haute pression.
