Erschließung von Innovationen mit der Hochdruck-Lebensmittelverarbeitungseinheit (FPU) von Resato

Was ist Hochdruckverarbeitung?

Die Hochdruckverarbeitung (HPP) gilt als revolutionäre Methode in der Lebensmittelpasteurisierung. Im Gegensatz zu herkömmlichen Wärmebehandlungen, die die Lebensmittelqualität beeinträchtigen können, werden Lebensmittel bei HPP einem erhöhten Druck bei Umgebungs- oder Kühltemperaturen ausgesetzt. Das Hauptziel besteht darin, die Eigenschaften von Lebensmitteln so zu verändern, dass sie den Vorlieben der Verbraucher entsprechen und gleichzeitig die Sicherheit gewährleisten, die Haltbarkeit verlängern und die natürliche Frische bewahren. Mit HPP behandelte Produkte werden typischerweise unter gekühlten Bedingungen vertrieben, um sowohl Qualität als auch Sicherheit zu gewährleisten.

Vorteile und Auswirkungen

Die konventionelle thermische Verarbeitung führt häufig zu einer Verschlechterung der Produktqualität. Im Gegensatz dazu wird HPP bei gekühlten Temperaturen durchgeführt, wodurch die thermische Belastung minimiert wird. Dies verhindert die Entstehung von Fehlaromen und bewahrt die Qualität hitzeempfindlicher Produkte. HPP bewahrt die natürlichen Eigenschaften von Lebensmitteln, einschließlich Aussehen, Textur und Nährstoffgehalt. Darüber hinaus können HPP-Behandlungen die Abhängigkeit von synthetischen Zusatzstoffen verringern und so der wachsenden Nachfrage nach Clean-Label-Produkten gerecht werden.

Resatos Lebensmittelverarbeitungseinheit (FPU)

In erster Linie für Forschungs- und Entwicklungszwecke konzipiert, Resatos Lebensmittelverarbeitungseinheit (FPU) richtet sich an Universitätseinrichtungen und forschungsorientierte Unternehmen, die Methoden zur Lebensmittelkonservierung verbessern, die Haltbarkeit verlängern und Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit verbessern möchten.

Resatos FPU zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, Drücke von bis zu 10,000 bar zu erreichen, was es zu einer unschätzbar wertvollen Ressource für alle macht, die verschiedene Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung erforschen. Der Kern der FPU besteht aus einem Gefäß, in dem Lebensmittelproben einem Druck ausgesetzt werden, der durch eine hydraulisch angetriebene Pumpe erleichtert wird. Diese Pumpe setzt Wasser für die Verarbeitung auf den für Experimente erforderlichen hohen Druck unter Druck. Ein benutzerfreundlicher, computergesteuerter Aufbau sorgt für eine präzise Kontrolle kritischer Parameter wie Druck, Druckaufbaukurve, Isolierung und Temperatur und sorgt so für maximale Sicherheit und einfache Bedienung.

Um eine optimale Leistung und Haltbarkeit zu gewährleisten, wird eine regelmäßige Wartung empfohlen, wobei der Schwerpunkt auf den Hochdruckdichtungen innerhalb der Pumpe liegt. Resato bietet Anleitungen zu Wartungsverfahren und ermöglicht Kunden die Wahl zwischen einer Selbstwartung anhand des Resato-Handbuchs oder der Inanspruchnahme professioneller Unterstützung.

Bedienung der FPU erfordert die Einhaltung von Sicherheitsvorschriften und -richtlinien. Während FPU Da das Gerät auf Sicherheit ausgelegt ist, müssen Benutzer sich der Risiken bewusst sein, die mit dem Arbeiten unter hohem Druck verbunden sind. Resato bietet ein Handbuch mit Sicherheitsprotokollen und wirksamen Risikomanagementstrategien.

Darüber hinaus bietet Resato ein komplettes, gebrauchsfertiges System an, sodass der Kunde es nicht selbst zusammenbauen muss. Resato ist offen für die Erfüllung spezifischer Kundenanforderungen und betont sein Engagement für die Bereitstellung maßgeschneiderter Lösungen, um sicherzustellen, dass es in der Lage ist, bestimmte Druckniveaus zu erreichen und aufrechtzuerhalten.

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