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Mercado de procesamiento de alimentos
La alta presión es un factor importante en el mercado del procesamiento de alimentos, que revoluciona la forma en que se conservan, procesan y empaquetan los alimentos. El procesamiento de alta presión (HPP), también conocido como pasteurización en frío, utiliza una presión elevada para lograr la seguridad alimentaria, extender la vida útil y mantener el valor nutricional de los productos alimenticios perecederos.
tecnología HPP
La adopción de la tecnología HPP en el mercado de procesamiento de alimentos ha crecido significativamente en los últimos años. Tanto los fabricantes de alimentos, como los minoristas y los consumidores reconocen sus beneficios en términos de seguridad, calidad y conveniencia. La demanda de alimentos mínimamente procesados, con etiquetas limpias y sin conservantes ha contribuido aún más a la expansión de las aplicaciones HPP.
Esta técnica garantiza la seguridad alimentaria, prolonga la vida útil, preserva la calidad nutricional y permite la producción de productos alimenticios convenientes y mínimamente procesados. HPP continúa contribuyendo a la innovación alimentaria, ofreciendo una valiosa herramienta para que los fabricantes satisfagan las demandas de los consumidores de opciones alimentarias seguras, de alta calidad y convenientes.
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